ORGANİK SEKTÖRÜNE ADIM ADIM

GREEN CITY İŞLETMECİSİ EMİNE GÜÇLÜ

Emine Hanım merhabalar, bizlere kendinizi ve organik sektörünü tercih etme sürecinizi anlatabilir misiniz?

Merhaba, hoş geldiniz. Asıl mesleğim iç mimarlık, 15 yıldır bu alanda hizmet vermeyi sürdürüyorum. Geçmişten beri özel yaşamımda, sebze ve baharatların, sirke ve türevi sıvıların kürlerinden; cilt bakımında, ev temizliğinde ve bedensel hastalık dönemlerimizde faydalanıyorum. 4 sene önce vazgeçilmez bir meslek olan annelik ile tanıştım. Hayatımı baştan sona değiştiren kızım Gökçe ile daha sağlıklı ve organik beslenmeye başladım. Bu süreçte özellikle seyahatlerimizde, tüm duraklarda aldığımız doğal ürünleri inceleyip, oluşum hikâyelerini dinledik. Doğal ve organik ürün arasındaki farkları öğrendik. 2 yıl öncesinde ise bu ürünlerden bal ve zeytinyağını Kocaeli’ye getirerek; birkaç özel kuruma ve etrafımıza tanıtıp, satmaya başladık. Aynı zamanda bu süreci interaktif bir altyapıyla buluşturduk. Müşterilerimiz, bilgi ve ürünlere online olarak ulaştı ve ulaşmaya da devam ediyor. Aldığımız övgü ve talepler doğrultusunda ürün yelpazemiz genişledi. Sonrasında, Kocaeli’de organik market ve kafenin bir arada olduğu Green City Organik markasını inşa ettik.

YÜZDE YÜZ SERTİFİKALI

Bizlere biraz da Green City’den bahsedebilir misiniz?

Organik beslenme, ülkemizde gittikçe modernleşerek popüler bir konuma geldi. Biz de bu yolda ilerledik. Markamız ilk olarak e-ticaret üzerinden, belirli sanal pazarlarda ve mağazalarda satış yapan bir kurumdu. E-ticaret sitemiz işlevine aynı şekilde devam ederken, bu mağazayı açmaya karar verdik. Sabah 09.00 akşam 22.00 olmak üzere haftanın yedi günü hizmet veriyoruz. Burada yalnızca organik ve doğal ürünler var. Şu anda şarküteri alanı, bal ve sirke grubu, un, tarhana ve pirinç grubu, bebek unu ve tarhanası, çocuklar için sağlıklı atıştırmalıklar… Tüm bunlar, yüzde yüz organik sertifikalı ve Türkiye’nin en güvenilir markalarından tedarik ediliyor.

DOĞAL VE YÖRESEL ÜRÜNLER

Green City’de ürün çeşitliliği nasıl?

Ürün gamımızda doğal ve yöresel ürünler mevcut. Ürünlerimizi; üreticilerin yanına bizzat gidebildiğimiz ve üretim sürecini seyrettiğimiz güvenli firmalardan alıyoruz. 150 çeşit ürüne sahibiz bunlar içerisinde yalnızca gıda değil, organik kişisel bakım ürünleri ve temizlik ürünleri de mevcut. Bu kadar ürünün özenle seçilip bir araya getirilmesinde ciddi bir emek, bilgi birikimi ve maliyet var. Her yerde kalitelisini bulamayacağınız; şırdan mayalı peynir, abaza peyniri, acıka, sucuk, yumurta, reçel, zeytinyağı, ekmek, bal ve daha bir sürü çeşit ürün, mağazamızda sizleri bekliyor.

HEM MARKET HEM BUTİK BİR KAFE

Biraz da mağazanızdan bahsedelim mi?

Green City nasıl bir konsepte sahip? Marketi, mutfağı, toplantı ve sohbet odası, çocuk oyun alanı ve kafesiyle birbirine bağlı altı bölümden oluşan; 180 metrekarelik alana sahip bir mağaza. Özel günlerinizde veya şirket toplantılarınızda, çalışma alanınızı rahatlatabilirsiniz. Çocuğunuz, kendisine ayrılmış oyun alanında güvenle vakit geçirebilir. Ayrıca kışın soğuk günlerinde, sohbet odamızdaki şöminenin başında sıcak bir kahve içip, kitabınızı okuyabilirsiniz. Green City’de organik sebze ve meyveler de bulunacak. Haftanın yedi günü, kendi mutfağımızda tamamı organik kavanoz yemekleri hazırlayacağız. Organik ve yöresel olan ürünlerimizi anında tadıp, alışverişinizi yapabilirsiniz.

DOĞAL MI ORGANİK Mİ?

Doğal ürün ile organik ürün arasındaki fark nedir?

Doğal ürün; doğada bulunduğu gibi yapay şekilde üretilmeyen, köylülerin kendi emekleriyle yaptığı, şişelemesi ve paketlemesi bir fabrikasyona maruz kalmayan ürünlerdir. Örneğin; köy ortamında yaşayan bir hayvanın sütünü sağıp, direkt şişeleyip sunduğumuz ürün doğaldır. Organik ürün ise; ekolojik sistemi tamamen koruyan, organik tarım ile üretilen ürünlerdir. Bu üretim aşamasında; tarlanın, tohumun ve böcek ilaçlarının doğallığının denetlenip sertifikalanması, çiftçinin eğitilip, denetlenmesi ve sertifikalanması gerekmektedir. Aynı şekilde yetişen ürünün ve ürünü paketleyip pazarlayanın da denetlenerek, sertifikalanması gerekiyor. Bunların tümüne sahip olan ürünlere, organik diyoruz.

DOĞRU VE KALİTELİ BESLENME

Organik ürünler çok pahalı diye bir algı var. Bu konuda neler söylemek istersiniz?

Organik beslenmek gerçekten çok pahalı değil. Fiyat karşılaştırması yaparsanız evet; arada fark var fakat protein değerleriyle, porsiyon bazında baktığınızda durum gerçekten farklı. Çünkü organik besinlerde protein değeri fazla, bu da doygunluk oranını artırıyor. Ayrıca organik ürünler tüketerek, ruh ve beden sağlığımızı koruyor, sağlık masraflarını aza indirgeyebiliyoruz.

SOSYAL PROJELERİMİZ OLACAK

Green City olarak hedefleriniz nelerdir?

İlk fiziki mağazamız burası, 2023 sonuna kadar beş mağaza planlıyoruz. Bundan sonraki mağazalarımızda da market ve kafe iç içe olacak. Bahçecik bölgesi ve yakın civarına 80 TL ve üzeri alışverişlerde evlere servis yapacağız. Ayrıca toplumu bilinçlendirmeye yönelik, sosyal içerikli projelerimiz de olacak. Alanında uzman hocalarımız ve diyetisyenlerle paneller gerçekleştireceğiz. Organik ürün nedir, farkları ve nasıl beslenilmesi gerektiğine dair tüm soruları açıklığa kavuşturmak istiyoruz. Kreşlerden ciddi bir talep aldık; bunun yanında hamilelik öncesi, hamilelik dönemi ve sonrasındaki doğru ve kaliteli beslenme için, anne ve çocuk sağlığına dair çalışmalarımız olacak…

İLETİŞİM:

Adres: Seymen Mahallesi Hürriyet Caddesi No: 132/A Bahçecik KOCAELİ