YAZAR: FADİME EMEL KARA

FOTOĞRAF: EMRE CANBULAT

Öncelikle GAPS diyetini herkes uygulayamaz ve uygulatamaz. Uygulayıcı olmanız için bunun eğitimini almanız gerekmektedir. Geçtiğimiz nisan ayında bu eğitimi aldım ve şu ana kadar yaklaşık 150 kadar yetişkin bireye uyguladım. En çok uyguladığım hastalıklar arasında psikolojik hastalıklar, diyabetliler, sindirim bozuklukları ve nörolojik hastalıklar yer almaktaydı. Söylediklerime bire bir uyan hastalarımda muhteşem sonuçlar aldım ve almaya da devam ediyorum. Sürece başlamadan önce bireyin hastalık geçmişi ve yaşam koşulları göz önünde bulundurularak GAPS protokolü kişiye göre uyarlanıyor. Daha sonrasında iyileşme sürecinin başlamasını bekliyoruz. İyileşme süreci kişiden kişiye, hastalıktan hastalığa ve yaşam koşullarına göre değişiklik göstermekte. Burada en önemli unsur bireyin gerçekten iyileşmeyi isteyerek bu protokolü devam ettirmesi ve beslenme reçetelerine, verilen güzergâha tam uyum sağlaması ile sağlanmaktadır.
Bu beslenme sistemine olan inancım sonsuz. Çünkü kongreden geldikten sonra hızlı bir şekilde kendimde uyguladım ve yaklaşık 8 yıldır süregelen reflü hastalığımdan, kronik kabızlıktan ve migren ağrılarından kurtuldum. Kişi, işinin aynasıdır derken bunu canı gönülden söyleyebilirim ki bu iyileştirme protokolü birçok insanın sağlığına kavuşmasında ve daha konforlu bir yaşam sürmesinde çok yardımcı. Tabii ki sürdürülebilir bir yaşam değil bu. Sadece iyileştirme protokolü. Birey iyileşir, stabilizasyon sağlanır ve yavaş yavaş normal hayata adapte edilerek artık kanatlanıp uçması sağlanır.

GAPS Hakkında

GAPS, "Gut And Psychology / Physiology Syndrome" kelimelerinin baş harflerinden oluşur. Türkçe karşılığı: "Bağırsak ve Psikoloji -Fizyoloji Sendromu"dur. Çoğu kişinin çaresiz hastalık sandığı psikolojik, psikiyatrik ve fizyolojik hastalıkların sebebi; hasarlı, geçirgen bağırsak duvarı ve anormal bağırsak florası nedeniyle beynin ve bedenin toksinlenmiş olmasıdır. Bağırsak florasının ve bağırsak duvarının GAPS doğal tedavisiyle iyileşmesi sonucunda, beyin ve beden toksin yükünün etkisinden kurtulur ve bağırsakların kaynaklık ettiği hastalıklar da tamamen iyileşir. 

GAPS Diyeti 3 bölümdür; GAPS Giriş Diyeti, Tam GAPS Diyeti, GAPS Diyetinden Çıkış.
1. GAPS Giriş Diyeti: 

Bağırsak duvarındaki hasarı iyileştiren ve sızdıran bağırsak sendromunu gideren, bağırsak duvarındaki hücreler arasındaki boşlukları kapatan Giriş Diyetidir. Giriş Diyeti; bağırsak astarının iç yüzündeki enterositlerin ihtiyacı olan bütün amino asitleri, vitaminleri, yağı, glikozamini sağlayarak hasarlı bağırsak duvarını iyileştirecek besinleri içerir. Giriş Diyetiyle, bağırsaklardaki hasar tamir olduğu için, sindirilmeyen besinlerin, toksinlerin, ağır metallerin, katkı maddelerinin geçişi ortadan kalkacaktır. Toksin geçişi durunca, beynin ve diğer organların toksinlenmesinden ortaya çıkan hastalığınızın tipik psikolojik semptomları ve fizyolojik semptomları düzelmeye başlayacak, gıda intoleransları ortadan kalkacaktır. 

Giriş Diyeti son derece düşük lif içermektedir. Birinci aşamadan itibaren bağırsakların iyileşmesine paralel olarak lif oranı da yavaş yavaş artırılmaktadır. Lifli gıdalar sağlıklı çalışan bağırsaklar için son derece yararlıdır. Bağırsak hareketini ve vitamin üretimini sağlar, kan şekerini ve kolesterolü dengeler. Fakat GAPS’lı bir bağırsak lifi sindiremez ve bağırsak duvarına daha çok zarar verir. Aynı zamanda iyi sindirilemeyen lifler, patojenlerin çoğalmasını sağladığı için özellikle Giriş Diyetinin ilk aşamalarında lifli gıdalar tükettirilmez. 
Giriş Diyeti 6 aşamalıdır. Her aşamada yavaş yavaş beslenme reçeteleri açılır ve sonrasında Tam GAPS’e geçiş yapılır.

2. Tam GAPS Diyeti

GAPS Giriş Diyetinin amacı bağırsak duvarını iyileştirmek ise tam GAPS Diyetinin en önemli amacı bağırsak florasını dengeye getirmek ve sağlıklı bir bağırsak florası oluşturmaktır. Yani faydalı bakterilerin oranını olması gerektiği seviyelere çıkarmak, patojen bakterilerin oranını ise olması gereken miktarlara indirmektir. Sağlıklı bir bakteri popülasyonu oluşuncaya kadar Tam GAPS Diyetinde kalınması gerekir. Bu süre, hastalığa ve bireye göre değişkenlik göstermektedir. Aslında Tam Diyet aşamasında kalmak size zor gelmeyecektir. Çünkü şeker ve nişastalı yiyecekler dışında her şey tüketilebiliyor. İçinde karbonhidrat olmayan çorbaları, tencere yemekleri ve ızgara, köfte, salata vb. tam GAPS Diyetinde de dikkatli olunması gereken önemli noktalar bulunmakta ve kişiye göre ayarlanmaktadır.

3. GAPS Diyetinden Çıkış

GAPS Diyetinden çıkmak, yani izin verilmeyen yiyeceklere geçmek için sindirim sistemi sorunlarınızın tamamen geçmiş ve en az 6 ay boyunca sağlıklı olarak sürmesi gerekir. Sindirim sorunlarının yanı sıra psikiyatrik, nörolojik, fizyolojik ve otoimmün sistem hastalıklarının semptomları da tamamen ortadan kalkmış olmalıdır. Bu aşamaya geçmek için aceleci davranmamak gerekir. Hastalığın ciddiyetine ve yaşa bağlı olarak, bazıları daha hızlı iyileşirken bazılarının iyileşmesi çok daha uzun sürer. Hastanın durumu ağırsa yıllar boyu sürebilir, hiç diyetten çıkamayan kişiler ve çıkmak istedikleri zaman tekrar hastalananlar olabilir. Bu nedenle diyetten çıkış aşamasında doğru güzergâh uygulanarak ve semptomlar göz önüne alınarak bireyin normal yaşantısına dönüşü sağlanır.

İLETİŞİM:

Adres: Körfez Mahallesi, Şehit Rafet Karacan Sokak, Kavşut Apartmanı, No:20 Kat:1 Daire:2 (Malatya Pazarı üstü) İzmit/KOCAELİ
Telefon: 02623217389/ 05538709527
Web: www.diyetbahcesi.com
Instagram: diyetbahcesi
Facebook: Diyet Bahçesi