Bahar geldiğinde huzur verenler:
Bembeyaz, uçuşan perdeler

Tertemiz çarşafların üzerinde öğle uykusu

Uzun zamandır duyulmayan kuş cıvıltıları

Dışarıdan gelen çocuk sesleri

Fırından yeni çıkmış mis gibi kek, kurabiye kokuları


En sevdiğim de kapıların, pencerelerin açık olduğu bu aylarda evlerde pişen enfes yemeklerin ne olduğunu tahmin etmek.
Bu konuda uzmanlaştım desem yalan olmaz. Her şeyden önce, hayranım bu kokulara…
Öyleyse bir kek yapsak, havucun en güzel zamanını kaçırmasak. Havuçlu kek fırından çıkarken etrafı mis gibi tarçın kokuları sarsa, yanına bir kahve yapıp güneşe çıksak, baharın gelişinin farkına varsak. Hayatta insana en çok zarar veren “virüs”ün umudu, iç huzuru ve farkındalığı kaybetmek olduğunu anlasak...  
 

KREMALI HAVUÇLU KEK
4 su bardağı (300 g) rendelenmiş ve suyu sıkılmış havuç
4 yumurta
1 su bardağı tepeleme toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı (10 g) kabartma tozu
2 tatlı kaşığı (15 g) tarçın
Bir tutam tuz
2 su bardağı un
Yarım su bardağı kuru üzüm

KREMASI
Yarım su bardağından biraz fazla krem peynir
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket krem şanti
Bir tutam tuz
 

HAZIRLANIŞI
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Kuru olan tüm malzemeleri (tarçın, un, k.tozu, tuz) başka bir kabın içinde eleyin.
3. Şeker ile yumurtaları rengi açılana kadar çırpın.
4. Yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
5. Elenen karışımı da ekleyerek tüm malzemeler karışana kadar çırpın.
6. Havuç ve kuru üzümü de ekleyerek spatula ile karıştırın. Yoğun bir kıvam olacaktır, devam edin.
7. Hazırladığınızı 22 cm genişliğinde bir kalıba dökün ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkarsa pişmiştir. Keki çok kurutmayın.
8. Kreması için önce krem peynir ve şekeri sonra da tereyağı ve tuzu ekleyip karıştırın. Bu karışıma toz krem şantiyi de ekleyin ve tekrar karıştırın.
9. Kek oda sıcaklığına geldikten sonra kremayı üzerine yayın ve servis yapın.

SÜSLEME ÖNERİSİ
*Havuçları soyacak ile uzunlamasına incecik kesin. Yağlanmış ve peçeteyle silinmiş bir tavada havuçları arkalı önlü soteleyin. Yumuşadıktan sonra rulo yapıp gül şekli verin ve nane ile süslemeyi bitirin.

Diğer süsleme önerileri ve tarifler için telefonunuzun kamerasını açıp, QR koda yaklaştırınız. 
Ekrana gelen bağlantıya tıklayınız.

www.ellybal.com