EN BÜYÜK HAYALİMİZDİ

KORU ŞARAP EVİ VE MEYHANE İŞLETMECİLERİ ESMA ARIK VE MAHİR ARIK

Nasıl başladınız bu sektöre? Biraz kendinizden bahseder misiniz?

Mahir Bey: 20 yıllık kendi meslek hayatımı sonlandırıp böyle bir sektöre eşimin de desteği ile giriş yaptım. Fakat bu düşünce hep bende vardı hatta en büyük hayallerimden biriydi ve gerçek oldu. Tabi öncesinde çok araştırma yaptık birçok yerle görüştük. Bizim için, mantığımıza gerçekten uyması aynı zamanda yer ve lokasyon açısından iyi olması önemli bir faktördü. Burası konseptli butik bir işletme ve tam istediğimiz gibi. Esma Hanım: İzmit’te Essa Moda Tasarım ve Sanat Atölyesi’nin sahibiyim. 20 yıllık bir işletmeyiz, birçok güzel işe imza attık ve devam ediyoruz. Aynı zamanda şu an eşimin hayalini gerçekleştirdik ve elimden geldiğince ona burada destek olmaya çalışıyorum. 

KALİTEYİ AİLE KONSEPTİMİZ İLE KORUYORUZ

İşletmenizin kaliteli ve huzurlu olduğunu görüyorum. Bu kalite ve huzuru nasıl korumayı başarıyorsunuz?

Biz bu işe başlarken hep bunları düşündük, çokça konuştuk. Yıllardır ben de iyi bir müşteri olarak alkollü mekânlarda yer aldım ve gözlemlediğim kadarıyla; insanın eşiyle, ailesiyle gidip rahat rahat oturabildiği bir yer çok az maalesef. Hep bir koruma mekanizması oluşuyor ister istemez. Ortamdaki insanlara bakıyoruz, ortamın kalitesine bakıyoruz ve bana göre bu kaliteyi de aile konsepti oluşturuyor. En başta 5 aydır eşimle, ailemle beraber işletiyorum burayı. Bugün buraya geldiğinizde rahat etmeniz için çabalıyoruz ve en güzeli gecenin sonunda müşterilerimiz, onları uğurlarken bize teşekkür ediyorlar. Tabii ki biz de çok mutlu oluyoruz 

PROGRAMLARIMIZ VE ETKİNLİKLERİMİZ HER ZAMAN VAR

İşletmenizdeki programlar nelerdir? Dışarıdan etkinlik kabul ediyor musunuz?

Çarşamba, cuma ve cumartesi canlı müziğe yer veriyoruz. Dışarıdan etkinlere elbette yer veriyoruz özellikle bu aralar evlenme teklifleri çok oluyor. After partilere yer veriyoruz; düğün, nişan, doğum günü kutlamalarımız oluyor. Toplantılar, şirket yemekleri gibi birçok organizasyona açık bir işletmeyiz. Biz butik bir işletmeyiz, kişi sayımız bellidir ve bu sayının üzerine çıkamıyoruz. 

HERKESİN ZEVKİNE HİTAP EDEBİLİYORUZ

İşletmenizde iki ayrı konsept var; hem şarap evi hem de meyhane. İki ayrı zevke hitap etmeyi nasıl başarıyorsunuz? 

Mahir Bey: Benim her zaman tercihim rakı olmuştur fakat eşim şarap çok sever ve bundan dolayı: Bak sen şarap seviyorsun diye sana şarap evi aldım. Diye de takılırım arada… Esma Hanım: Aslında şarap evi ve meyhanenin bir arada olması Mahir Bey ile benim bir arada olmamız ile pekişti. Ben şarap seviyorum eşim 
ise rakı seviyor. Herkes istediğini keyifle içmeli.

HUZUR, İÇTENLİK VE SAMİMİYETİ ÇOK ÖNEMSİYORUZ

Şehir dışından gelen daim müşterileriniz de var. Sizce bu nasıl oluştu?

Burası bizim evimizin salonu derim ben hep. Evime gelen misafirimi nasıl ağırlıyorsam buradaki müşterilerimi de öyle ağırlıyorum. Yeri geliyor eşimle beraber müşterilerimizi dışarıya kadar geçiriyoruz ve bunu içimizden gelerek yapıyoruz. İnsanların huzurlu yerlere, içtenliğe ve samimiyete ihtiyaçları vardır. Bunu sağladığımızı düşünüyorum.

MEZELERİMİZİ KENDİMİZ YAPIYORUZ

Mezeleri Esma Hanım kendi hazırlıyor ve oldukça lezzetli. Bu ilgi ve yeteneğin bir kaynağı var mı?

Anne tarafım Giritli benim ve biz bu mezelerle büyüdük, sofralarımızda hep bu mezeler vardı. O yüzden bunları hazırlamaktan büyük keyif alıyorum. Bir işi keyifle yapıyorsanız sonucu da böyle güzel oluyor. 

İLETİŞİM:

Adres: Çınarlı Alabalık Sokak No:10 Kartepe İzmit KOCAELİ   

Telefon: 0 538 502 45 00       

Instagram: korusarap   

Facebook: Koru Meyhane  - Şarap Evi