Eve döndüğünde usulca ve huzurla geçen bir gün için, çok da uzaklara gitmek gerekmediğini anlayacaksın. Keyif almayı bilmek sende başlayıp sende biter unutma! Bir ağacın altında keyif yapmayı bilmek de, dünyanın en güzel yerinde keyfi bulamamak da tamamen seninle ilgili sevgili dostum.

Kaplumbağa ekmekler, size hep doğayı ve içindeki sesleri hatırlatsın.

Afiyetle…

KAPLUMBAĞA EKMEKLER

HAMURU

2 su bardağı (300 gr un) + 1 kase un

1/2 su bardağı (100 gr) şeker

1 çay kaşığı yeşil gıda boyası

1 silme yemek kaşığı (5 gr) kuru maya

Yarım çay kaşığı (4 gr) tuz

1/3 su bardağı (70 gr) süt (oda sıcaklığında)

1 yumurta (oda sıcaklığında)

Yarım su bardağından az (30 gr) tereyağ ( eritilmiş ve soğumuş)

 

BULAMAÇ  (Tangzhong hamuru)

1/4 su bardağı (30 gr) un

1/4 su bardağı su

1/4 su bardağı süt

 

ÜZERİ İÇİN

1/4 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı (15 gr) şeker

1 yemek kaşığı (15 gr) zeytinyağı

1/4 çay kaşığı (2 gr) tuz

1 çay bardağı (50 gr) pirinç unu

2 silme yemek kaşığı (8 gr) kakao

Serpmek için şeker

1 çay kaşığı (3 gr) kuru maya

 

DOLGU İÇİN

Sürülebilir çikolata

 

GÖZLERİ İÇİN

Çörek otu

HAZIRLANIŞI

1.Öncelikle bulamaç için malzemeleri küçük bir tavaya alıp yoğunlaşana kadar tel çırpıcıyla karıştırarak pişirin ve kenarda bekletin. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye tatlı kaşığı ile dolu dolu 8 parça çikolata yerleştirip buzluğa koyun.

2.Hamur için bir kasede 300 gr un, şeker, gıda boyası, maya ve tuzu karıştırın.

3.Ayrı bir karıştırma kabında da yumurtayı çırpın. Soğumuş olan bulamacı yumurtaya ekleyip çırpmaya devam edin. 70 gr süt ve 30 gr erimiş tereyağını da ilave edip karıştırın. Azar azar unlu karışımı ilave edip cıvık bir hamur elde edin ve sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın. (Mayalama işlemini 50 C’ fırında da yapabilirsiniz)

4.Mayalanan hamur için bir kase unu yanınıza alın ve elinize yapışmaması için bu unu kullanarak hamuru 9 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Yapıştığı her durumda unu kullanın.

5.Yuvarladığınız 9 hamurdan 8 tanesini de elinizle açıp ortalarına buzluktan çıkardığınız çikolataları koyup ağızlarını büzerek yuvarlayın. Üstlerinden hafif bastırarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı bir şekilde dizin. Bu aşamada emeklerinizin boşa gitmemesi için, yayılarak yapışmalarını önlemek adına iki ayrı tepside yapmanızı öneririm.

6.Kalan diğer bezeden 8 adet olmak üzere  (4 gr) yuvarlayarak kaplumbağaların başlarını koyun. Diğer kalan hamuru da 32 parçaya bölerek ayaklarını kondurun.

7.Çörek otlarını gözlerine kürdanla bastırın ve kaplumbağanın kabuğunu hazırlamak için bir kasede su, şeker, zeytinyağı, tuz, pirinç unu, kakao ve mayayı iyice karıştırın ve hazırladığınız kaplumbağaların üzerlerine tatlı kaşığı ile sürün. Üzerlerine toz şeker serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 C’ fırında kabarıp, altları kızarana kadar pişirin.

*Gıda boyası tercih etmezseniz ekmekleri beyaz da yapabilirsiniz.

*İçine çikolata dışında farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

 

Yazılarımı ve tariflerimi takip etmek için

telefonunuzun kamerasını açıp, QR koda yaklaştırınız.

Ekrana gelen bağlantıya tıklayınız