Sütlüce Kadayıf bu senenin kuşkusuz en iyi çıkış yapan lezzet mekanlarından biri oldu. Herkesin favorisi olmasının nedeni, pek çok lezzet çeşidinde gizli.

 

Firma sahibi Ali Karataş’a bu maceranın nasıl başladığını sorduk...

 

Bizi şaşırtan 2023 lezzetlerinden ve markalarından biri oldunuz. Sütlüce Kadayıf yıla tatlı bir lezzet damgası vurdu. Nedir hayatımıza birden giren bu soğuk kadayıf ?

Soğuk Kadayıf, klasik şerbetli kadayıfa alternatif olarak üretildi. Soğuk kadayıf, son zamanlarda hafifliği ve lezzeti ile çok beğenilen soğuk baklavadan ilham alarak ürettiğimiz yeni bir üründür. Geleneksel tatlılarımızdan olan kadayıfı, özel soslarımız ve farklı meyveler ile birleştirerek farklı lezzetler ortaya çıkardık. Ürünün soğuk ve sütlü olması; hem hafif hem de yaz ve kış tüketilebilir olmasını sağladı ve herkesin kısa zamanda beğenisini kazandı.

Kaç çeşit ürününüz var?

Şu an Sütlüce Kadayıf şubelerinde 7 çeşit soğuk kadayıf üretiyoruz. Fıstıklı, cevizli, fındıklı, frambuazlı, çikolatalı, yaban mersinli, portakallı. Yakında birkaç çeşit daha eklemeyi düşünüyoruz. 2 çeşit de fıstıklı soğuk baklava yapıyoruz.

Sütlüce Kadayıf inovatif ürünleriyle hepimizin gönlünü fethetti. Ama klasik ürünleriniz de var? Bize onları da anlatır mısınız?

Soğuk kadayıfımızın yanında burma, sarma, hasır ve klasik basma kadayıflarımız da var. Kadayıflarımızın özelliği bol fıstıklı ve tereyağında kızartılıyor olması ile yoğun ve ağızda kalıcı mükemmel bir lezzet bırakmasıdır.

Kaç şubeye ulaştınız? Yeni açılacak olan şubeler hangileri?

İlk olarak İstanbul’da başladığımız Sütlüce Kadayıf serüvenine şimdi de Kocaeli’de devam ediyoruz. İstanbul’da Beylikdüzü, Esenyurt ve Ümraniye olmak üzere üç şubemiz var. Kocaeli’de; Başiskele, Yahya Kaptan ve Maşukiye’de dört şubemiz var. Yakında Gebze ve Karamürsel’de de açılacak. Kocaeli’de toplam altı şubemiz olacak.

Sütlüce Kadayıf misafirlerini çok güzel ağırlıyor. Ağırlama kültürü sizin için önemli sanırım.

İmalat ve işletmelerimizde sürekli önemsediğimiz şey; özenle ürettiğimiz tatlılarımızı gelen misafirlere en güzel şekilde sunmak ve onların beğenilerini kazanmaktır. O yüzden müşteri memnuniyetini çok önemsiyoruz ve onları birer misafir olarak görüyoruz. Belki de bu yüzden Sütlüce Kadayıf kısa sürede gönüllerde taht kurdu. Sütlüce Kadayıf’ta herkese göre bir tat var. Bu lezzetleri tatması için tüm Kocaelilileri davet ediyoruz.

 

İLETİŞİM